비트 뿌리를 먹는 8가지 좋은 방법
비트뿌리맛이 좋을 뿐만 아니라 놀라운 건강상의 이점도 가지고 있는 다재다능하고 영양가 있는 뿌리 채소입니다. 구워 먹거나 주스에 섞어 먹든 이 슈퍼푸드는 심장 건강을 증진하고 신체를 강화하는 데 도움이 되는 중요한 항산화제, 비타민, 미네랄을 제공합니다. 한 패럴림픽 금메달리스트는 비트 뿌리 주스 한 잔을 성공의 비결로 여깁니다. 그런데 비트뿌리에는 또 어떤 이점이 있나요? 그리고 그것을 식단에 어떻게 포함시킬 수 있습니까? 이 겸손한 뿌리 채소에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
비트 뿌리의 건강상의 이점은 무엇입니까?
비트 뿌리는 운동 지구력부터 두뇌 능력까지 모든 것을 향상시킬 수 있는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.연구에 따르면 비트 뿌리 주스를 마시면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 주스의 질산염 화합물이 질산으로 전환되어 혈관을 이완시키고 확장시키는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다.
운동 지구력 향상:David Weir는 비트 뿌리 주스가 그의 성공에 중요한 역할을 했다고 주장하며, 여기에는 어느 정도 진실이 있을 수 있습니다. 2012년 연구에 따르면 뿌리 채소 주스를 마시면 혈장 질산염 수치가 증가하고 신체 성능이 향상되는 것으로 나타났습니다. 실험 참가자들은 하루에 두 잔의 비트 뿌리 주스를 마신 후 10km 사이클링 시간이 단축되었다는 사실을 발견했습니다.
치매 진행을 늦출 수 있습니다:비트뿌리는 심장과 근육 건강뿐만 아니라 뇌 건강에도 좋습니다. 비트 뿌리 주스의 질산염은 뇌로의 혈류를 증가시키고 노인의 인지 저하를 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
칼륨과 기타 미네랄의 좋은 공급원:하루 5가지 식품 중 하나로 비트 뿌리를 포함시킬 수도 있습니다. 이 뿌리채소에는 신경과 근육이 제대로 기능하도록 돕는 미네랄 전해질인 칼륨이 풍부합니다. 또한 칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 인, 나트륨, 아연, 구리 및 셀레늄과 같은 중요한 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다.
콜레스테롤을 낮출 수 있습니다:비트 뿌리나 비트 뿌리 주스를 식단에 추가하면 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 2011년 쥐를 대상으로 한 연구에서는 비트 뿌리 추출물이 총 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 동시에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이는 플라보노이드를 포함한 식물 영양소 때문인 것으로 여겨집니다.
염증 퇴치를 돕습니다:염증이 비만, 심장병, 간질환, 암과 같은 질환과 연관되어 있다는 점을 고려하면 염증을 최대한 줄이려고 노력하는 것이 좋습니다. 비트 뿌리에는 베타라인이라는 색소가 포함되어 있는데, 이는 항염증 특성을 갖고 있으며 골관절염과 같은 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 고대 야채를 먹는 것을 좋아하지 않는다면, 여기 아주 맛있는 비트 뿌리 요리법이 있습니다.
모든 영양가 있는 음식의 슬픈 점은 입맛에 거의 호소력이 없다는 것입니다. 루비 레드 비트는 이 범주에 속하므로 영양가보다 맛을 선택하게 됩니다.
특히 비트 뿌리에는 섬유질, 비타민 B와 C, 칼륨, 철, 망간, 무기 질산염이 풍부합니다. PubMed Central에 발표된 연구에 따르면, 이것이 바로 바나나를 먹으면 맑고 빛나는 피부를 제공하고, 면역력과 에너지 수준을 높이고, 혈류를 개선하고, 고혈압을 억제할 수 있는 이유입니다.
더욱 슬픈 점은 이러한 모든 이점을 알고 있음에도 불구하고 우리는 여전히 이 보잘것없는 야채를 충분히 먹지 않는다는 것입니다. 그러나 우리는 이제 게임을 바꿔야 할 때라고 생각했습니다. 그래서 저희는 여덟 가지 맛있는 비트 뿌리 요리법을 찾아냈습니다. 아래에서는 비트 뿌리를 먹는 다양한 방법을 살펴보겠습니다.
1. 맛있는 비트 뿌리 샐러드
비트 뿌리를 생으로 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그리고 샐러드보다 나은 게 뭐죠? 껍질을 벗기고 얇게 썬 비트 뿌리와 함께 좋아하는 채소를 추가하고, 원하는 샐러드 드레싱을 얹고, 치즈나 석류로 장식하고, 라임을 짜 넣으면 맛있는 한 그릇이 완성됩니다.
2. 고전적인 분디 라이타에서 벗어나세요
위에서 언급했듯이 비트 뿌리는 생으로 먹는 것이 가장 좋으므로 갈아서 전통적인 분디 라이타에 추가하세요. 더 좋은 방법은 순수 응유에 첨가하여 비트 뿌리 라이타를 만드는 것입니다. 우리를 믿으세요. 약간의 소금, 잘게 썬 고수풀, 붉은 고추 가루, 석류 한 꼬집을 추가하세요. 이 라이타는 이전에 먹던 라이타를 잊게 만들어 줄 것입니다.
3. 비트뿌라타(Beetroot paratha) 승리용
비트 뿌리를 갈아서 소금, 고추, 다진 고수를 넣고 파라타 필링을 만듭니다. 이제 반죽에 넣고 파라타처럼 익혀주세요. 짜잔, 건강하고 맛있는 아침 식사가 준비되었습니다.
4. 비트칩을 먹어보세요
우리는 여러분이 튀긴 음식을 얼마나 좋아하는지 알고 있으며, 비트 뿌리 칩을 튀기는 것을 생각해 본 적도 있을 것입니다. 하지만 건강에 좋은 음식을 튀겨서 먹는다면 무슨 소용이 있을까요? 그러니 이것을 시도해 보세요. 비트 뿌리를 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 약간의 올리브 오일을 바르고 원하는 소금과 향신료를 뿌린 다음 간단히 굽거나 공기에 튀겨서 바삭한 비트 뿌리 칩을 즐겨보세요. 이 칩에 후무스나 커드 소스를 곁들여 보세요.
건강한 비트 뿌리 조리법:
비트 뿌리를 식단에 포함시키는 방법에 대한 영감을 찾고 계십니까? 이 건강한 요리법은 여러분의 요리법에 맛있는 음식을 더해 줄 것입니다.
비트 뿌리와 적양파를 곁들인 풀드 포크(Pulled Pork):Pakington Free Range Farm의 육즙이 풍부한 이 돼지고기 레시피는 다용도 파티 요리입니다. 돼지고기는 매우 부드러워서 뼈에서 쉽게 떼어내 신선한 빵에 쌓을 수 있습니다. 미리 준비할 수 있으며 사람들이 스스로 먹을 수 있도록 테이블 중앙에 놓아두기 좋은 파티 요리입니다.
프랄린을 곁들인 염소 치즈와 비트 뿌리 샐러드:염소 치즈의 풍부한 맛은 흙향이 나는 비트 뿌리와 맛있는 프랄린과 완벽하게 조화를 이룹니다. 샐러드에 관한 한 이것은 게임 체인저입니다.
초콜릿과 비트 뿌리 케이크:이 맛있는 레시피로 디저트에 비트 뿌리를 추가할 수도 있습니다. 익힌 비트 뿌리와 다크 초콜릿을 결합하면 예상치 못한 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
뜨거운 훈제 연어와 양고추냉이 크림 프레쉬를 곁들인 레이몬드 블랑(Raymond Blanc)의 비트 뿌리 샐러드:비트 뿌리와 맛있고 뜨거운 훈제 연어, 양고추냉이 크림 프레슈를 결합한 유명 셰프 레이몬드 블랑(Raymond Blanc)의 새로운 요리를 맛보세요.
그렇다면 비트뿌리가 없는 겨울은 무엇일까요?
비트 뿌리 분말, 또는 비트 주스 분말은 신선한 붉은 비트 뿌리에서 착즙, 여과 및 분무 건조 과정을 거쳐 만들어집니다. 비트 뿌리즙 분말은 물에 100% 용해되며, 분말과 물의 비율을 다르게 하면 용매가 연한 빨간색에서 진한 보라색을 띕니다. 비트 주스 분말에는 여전히 원래 비트 뿌리의 약간의 맛이 있습니다.
1. 비트 뿌리의 피부 효능에는 클렌징 작용이 포함됩니다. 이는 몸에서 독소를 제거하는 데 도움을 주어 피부에도 도움이 됩니다.
2. 비트 뿌리는 높은 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 데 좋은 것으로 밝혀졌습니다.
3. 비트 뿌리를 섭취하면 간 건강도 증진됩니다. 연구에 따르면 비트 뿌리는 간 질환, 특히 간에 지방 축적을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
4. 비트 뿌리의 베타인은 위산 수치가 낮은 저산소증을 앓고 있는 사람들에게 유익합니다.