고대인들은 어떻게 얼음을 만들었습니까?
알아? 냉장고가있는 한 지금 얼음 큐브를 만들기 쉽습니다. 그러나 그들은 고대에 여름에 아이스 큐브를 어디서 얻었습니까?
얼음 보관
프리 케인 시대에 사람들은 천연 얼음을 사용하여 음식을 신선하게 유지하고 차가운 음료를 만듭니다.
"의식의 책"에 따르면, 여름에 아이스 큐브를 사용하기 위해 Zhou 왕실은 "얼음 정책"을 관리하기 위해 해당 기관을 설립했으며 담당자는 "Lingren"이라고 불렸다.
이 부서의 설립은 작지 않으며 총 80 명의 "직원"이 있습니다. 일반적으로 겨울마다 12 월부터 노동자들은 저장을 위해 천연 얼음 조각을 먹기 시작합니다.
고대인들은 여름까지 겨울에 얼음을 어떻게 보관하고 냉장고가 없을 때 그것을 사용 했습니까?
답 : 얼음
고대에 얼음을 보관하는 조건은 현대인의 조건만큼 좋지 않았으며,이 방법은 비교적 간단했습니다.
추운 시즌 동안 매년 고대인들은 저장을 위해 얼음을 끌기 시작했습니다.이 시점에서 아이스 큐브가 가장 어렵고 녹기가 쉽지 않았기 때문입니다. 얼음 보관을 관리 한 공무원은 노예와 농부들을 감독 한 노예와 농민들을 수질을 가진 곳에서 수집하여 미리 준비된 얼음 지하실에 보관했습니다.
얼음 지하실은 시원한 장소, 깊은 지하에 지어져 있습니다. 신선한 빨대와 갈대 매트는 매트로 사용됩니다. 얼음을 위에 올려 놓은 후에는 쌀 껍질과 잎과 같은 단열재로 덮여 있으며 내년에 지하실 입을 밀봉합니다.
이 저장으로 인해 저장된 얼음의 약 3 분의 2가 매년 녹을 것이므로 고대인들은 종종 얼음의 양을 3 배로 늘 렸습니다.
그러나 뜨거운 남부 지역에서는
온도는 일년 내내 제로 이상이며
그러나 그것은 얼지 않습니다. 우리는 어떻게해야합니까?
얼음 제작
탕 왕조의 끝까지, 장인들은 화약을 생산할 때 많은 양의 소금물을 채굴했습니다. 때때로, 그들은 소금이 물에 녹을 때 많은 열을 흡수 할 것이며, 이는 주변 물이 얼어 붙을 때까지 주변 물을 따뜻하게 할 수 있음을 발견했습니다.
그래서 일부 숙련 된 장인들은 얼음을 만들기 위해 소금을 사용하기 시작했습니다.
장인들은 항아리에 물을 넣고 더 큰 용기를 가져다가 용기에 물을 넣은 다음 용기를 용기에 넣고 용기에 소금을 넣고 항아리의 물이 얼음으로 얼어 붙었습니다.
Saltpeter는 Frost와 같은 색상의 흰색, 쓴 크리스탈입니다. 소금 세포의 화학적 이름은 질산 칼슘입니다. 물에 용해되면 많은 열을 흡수하여 주변 온도를 낮추고 얼음을 형성합니다.
염분 분비물을 물에 용해시킨 후, 냉각 결정화 또는 증발 결정화에 의해 꺼내어 재사용 할 수있다. 이 기술을 통해 고대 냉장 시장의 번영이 크게 촉진되었습니다.
음식은 사람들의 첫 번째 필요성입니다.
냉장 시장의 번영은 필연적으로 여름식이 요법에 새로운 혁신을 가져올 것입니다.
얼음 음료
여름에 아이스 큐브를 만들 수있게되었을 때 "Ice Fresh"도 시장에 나타났습니다. 사람들이 잡는 해산물은 얼음을 얼어 붙어 더 멀리 운송되었고 더 오래 보존되었으며 고대인의 생활 수준은 크게 개선되었습니다.
나중에 사람들은 얼음을 만들 때 설탕과 다양한 과일을 항아리에 넣기 시작하여 차가운 음식을 점차적으로 풍부하게했습니다.
노래 왕조에는 시장에 더 많은 종류의 차가운 음식이있었습니다. 남부 노래 왕조에서는 "눈이 젖은 콩 물"과 "눈이 젖은 매실 와인"과 같은 음료가 여름에 거리에서 판매되었습니다.
고대 서양의 얼음 제작 방법은 현대 기술만큼 효율적이지 않았지만, 현대 냉장 장비가 부족한 시대에는 사람들이 지혜와 자연 조건을 통해 얼음의 획득과 보존을 달성했습니다. 다음은 몇 가지 주요 고대 서양의 얼음 제작 방법입니다.
1. 천연 얼음 수집 및 보관 (얼음은 겨울에 수집되어 여름에 사용됩니다)
원리 : 추운 지역이나 겨울에는 사람들이 호수와 강에서 직접 자연스럽게 형성된 얼음을 모으십시오.
스토리지 방법 :
Icehouse : 고대 그리스, 고대 로마 및 중세 유럽에서는 사람들이 지하 빙상 (빨대, 나무 또는 토양과 같은 단열재로 덮여 있음)을 파고 겨울에 수집 된 여름에 수집 된 얼음을 보관할 것입니다.
로마 아이스 하우스 : 로마인들은 산악 또는 차가운 지역에 빙원을 건설하고 무역을 통해 북쪽에서 남부 도시로 얼음을 운송 할 것입니다.
사용 : 음식 냉장 식품, 차가운 음료 만들기 (예 : 냉장 와인) 또는 의료 냉각
2. Saltpeter Ice (화학 냉각)
원리 : 소금 (질산 칼륨)이 물에 용해되면 많은 열을 흡수하여 주변 온도가 급격히 떨어집니다. 이 방법은 소규모 얼음이나 냉각 음료를 만들기 위해 16 세기와 17 세기에 유럽에서 기록되었습니다.
응용 프로그램 : 유럽 귀족은이 방법을 사용하여 아이스 디저트 나 차가운 음료를 만들었을 수도 있지만 비싸고 인기가 없었습니다.
3. 다른 시도
알파인 얼음 운송 : 알프스와 같은 지역의 주민들은 고도의 빙하에서 얼음을 자르고 도시로 운송합니다.
단열 용기 : 고대 그리스인은 이중층 금속 컵 (예 : "Thermos Cup"의 프로토 타입)을 사용하여 눈이나 얼음을 고정하여 녹는 지연을 지연 시켰습니다.
방금 지금 우리는 고대인들이 어떻게 더운 여름에서 살아남다고 아이스 제작에 어떻게 알 렸는지에 대해 이야기했습니다. 현대 사람들은 어떻습니까? 냉각수 WS -23 분말은 주로 식품 및 음료 제품뿐만 아니라 화장품 및 개인 관리 제품에 사용되는 합성 냉각수입니다. 그것은 멘톨의 대체물로 간주되며 멘톨과 유사한 냉각 감각을 생성하는 것으로 알려져 있지만 관련된 맛이나 냄새는 없습니다.
WS -23 파우더는 냄새가 낮고 멘톨 또는 페퍼민트 오일과 같은 멘톨 또는 민트 오일보다 자극이나 민감성을 유발할 가능성이 적기 때문에 많은 제조업체가 선호합니다. 또한 다른 냉각제보다 더 효과적인 것으로 간주되며, 이는 원하는 냉각 효과를 달성하기 위해 더 적은 양을 사용할 수 있음을 의미합니다.
식품 및 음료 제품 외에도 WS -23는 상쾌한 냉각 감각을 제공하기 위해 피부 관리 및 구강 위생 제품에도 사용됩니다. 치약, 구강 세정제 및 립밤과 같은 제품에서 일반적으로 발견됩니다.